クリスマスといえば・・・レチョン🐷！！

皆さん、こんにちは。

いつもねもとのブログをご覧頂き、ありがとうございます。

突然ですが、皆さんは、クリスマスやお誕生日、結婚式などのお祝い事・イベントなどに

良く召し上がるお料理は、なんですか？

ご存じの方も多いかと思いますが、

フィリピンでは、「豚の丸焼き」を食べます♪　料理名は「レチョン・バボイ」

パリパリの皮とジューシーな身が特徴で、子豚に太い筒を刺して、オーブンで丸焼きにします。

いなかのほうでは、庭で直に「炭火焼」をしますので、

丸焼き感が半端ないです！

※過去のブログから

見て見て！本当に丸焼きでしょう？！

口を開けた子豚ちゃんが、なんともリアルで・・・苦笑

これを解体してから細かく切り刻んで、グレービーソースを付けて食します♫

今日は、そのレチョンを専門を扱う、マニラで人気のお店「リディアス」に行ってきましたので

その時の様子をご案内します。

リディアスは、マニラに１５店舗を構えるレチョン専門のレストランで、

主にテイクアウト・デリバリーで使われることが多いお店です。

もちろん店内でお食事することも可能で、今回はオーナーの根本が食事をしてきました。

とてもシンプルですが、可愛い内装でしょ。

クリスマスの装飾はもちろん必須アイテムです。

奥のロール上のものは、フレッシュ・ルンピア（P150）

その左下が、カットされたレチョンそのもの（P400）。右は野菜たっぷりのチョプサイ（P295）です。

どれも美味しそう♫

店の外からは、丸焼きにされている真っ最中の豚さんをガラス越しに見ることができます

（反射して見えにくくてすみません💦💦）

またテイクアウトのカウンターではフィリピンのお土産でも人気の

「チッチャロン」を買うことができます。

＝乾燥させた豚の皮を高温の油で揚げたスナック菓子。

さて、気になる子豚ちゃん1頭のお値段ですが、

以下のようになっています。

最近のレートで計算すると、一番小さいサイズで約3万円弱。

決して、安いお買い物ではありません・・・💦

余程のお祝いごとや、大人数でのパーティ、富裕層向けの料理ですね。

詳しくは下記をクリックして、ホームページをご覧ください♪

Lydias Lechon